发布者:万志智能 时间:2022-06-20
根据京东消费情况的《2022即享食品消费趋势报告》可以得出,消费者对于“高效厨房”的需求加上疫情的影响,预制菜消费需求提升明显,2021年预制菜成交额同比增长156%。与2019年相比,2021年预制菜品牌数增长达1.5倍,预制菜商品数更是增长达2.5倍。
但是目前预制菜行业也面临不少问题,如缺少生产标准、安全标准和质量控制规程,不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐,定义、分类和安全指标较为模糊……预制菜在市场“走红”的同时,也让其存在的问题更加凸显,查看黑猫投诉平台,看到有消费者提出“买的柴火鸡预制菜里面竟然不是鸡肉” “黄金炸猪排感觉味道不好,质量有问题”等也反映出预制菜产品亟需标准规范。
以上问题,需要政府出台相关预制菜品类的标准规范。企业层面,预制菜中央厨房主要管理规范,优化预制菜流程也可以很大程度上解决预制菜不卫生,质量不过关问题。预制菜中央厨房能实现原材料的统一采购、统一加工、统一配送,保证预制菜的溯源及质量。所以,预制菜将成为中央厨房的新赛道,也将为中央厨房的发展提供新风口。但是建设一个预制菜中央厨房也不是这么简单的,除了投资资金之外,还需要引进中央厨房自动化设备。技术成熟、性价比高的自动化设备就像一个得力的助手,让中央厨房能在风口期飞得更快。
据了解,预制菜肴是畜禽、蔬菜、水产等食材经前处理、分切、调理等预处理,和经包装、速冻或杀菌等工业化加工方式制成的预包装菜肴产品。在包装环节尤为重要,涉及到预制菜的相关信息标示以及保鲜处理。
万志经过5年的聚焦与创新,始终坚持客户需求为导向,借助自身的技术研发优势,不断投入,不断创新,现公司WZ-609蔬果在线称重打印贴标机,达到行业领先状态,是中央厨房自动化设备中的重要工序。
(WZ-609 蔬果在线称重打印贴标机)
WZ-609 蔬果在线称重打印贴标机用于产品表面在线称重实时打印贴标,可选上贴式或底部式贴标,采用先进无接触吹贴式贴标,适应于不同高度(厚度)的包装盒/袋自动称重贴标,对于产品的高度可以自适应贴标位置,对于易损坏产品及包装生产可以起到保护作用,通过不接触产品完成所有动作,速度快,效率高。打印系统对接数据库,对流水线上的产品进行贴标; 前端可连接包装机、包膜机,实现流水线无人化作业;
(超过400毫米长的产品适合用下贴式,上贴或下贴也与包装袋口方向有关)
(WZ-609 蔬果在线称重打印贴标机案例图片)
“以自主研发之衣,盖客户需求之方圆。”万志自动化始终坚持以客户需求为导向,研发出合适客户的自动化设备,让客户能够迎合不断变化的市场,帮助客户在这一领域建立自己的品牌,成为行业的领头羊,并引领行业未来发展的方向。
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